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来源:上海新科医院 作者:上海新科医院精神科好 日期:2019-01-09 11:37

  在菜市场经常会看到的一种蔬菜,它的青青翠翠,味道比较清淡,用来凉拌的时候口感很脆,放在锅里多煮一会儿又会变成软软的口感。

  吃莴苣的禁忌:

  1、经期女性不宜食用凉拌莴笋

  莴笋性寒,经期女性食用或引起行经不畅、月经不调,加重痛经症状。

  2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食

  莴笋是寒性食物,还会刺激胃液分泌,虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。

  3、有眼疾的人不宜多吃

  古书记载莴苣有毒,人不可多食,多食使人目糊人中其毒,以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。

  4、适可而止

  食用莴笋需适量,大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡,还有可能引起夜盲症。

  吃莴苣的好处:

  1。降血压

  莴笋为高钾低钠蔬菜,每百克莴笋含钾212毫克,含钠36。5毫克。钾是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低外周血管阻力,促进尿钠排泄,降低心血管负担,使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻,达到降低血压的目的。高血压、心律不齐者,常吃生鲜莴笋,疗效显著。

  2。利尿通乳

  莴笋的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿。

  另外莴苣里面还含有一些盐酸,这是能够帮助乳汁分泌的一种食物,所以产妇朋友们可以多吃莴笋,这样能促进奶水的分泌哦。

  3。增氟补血

  莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利,其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用,具有调节神经系统功能。

  4。宽肠通便

  我们在吃莴笋的时候可以发现,莴笋嚼起来是比较有嚼劲的,其实这就是因为它里面含有大量的膳食纤维,也叫做植物纤维素。膳食纤维可以帮助肠道蠕动,有便秘困扰的人常常就是肠道动力不足,所以适当的吃一些莴苣很有帮助。

  5。抗癌作用

  莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

  6。开通疏利、消积下气

  中医认为,莴笋味苦、性寒,有清热解毒、消肿散结的功效。莴笋刺激消化酶分泌,增进食欲,其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

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